中国的酱香型白酒 酱香型白酒有哪些

全国十大酱香酒

全国十大酱香酒有：祥康酒、茅台酒、武陵酒、荷花酒、国台酒、怀庄酒、钓鱼台酒、酣客君丰酒、珍酒、金沙回沙酒。

1、祥康酒

贵州祥康酒作为茅台镇核心产区的第二大酿酒企业拥有与茅台完全相同的制作手法与酿造工艺，而这也导致祥康酒的整体风味与茅台的口感相差无几且多了一份焦香与酱香相互杂糅的质感。开瓶初饮只觉醇香浓郁、柔顺丝滑、质感极佳，有种高度茅系酱香型白酒的感觉，非常不错。

2、茅台酒

茅台酒做为大曲酱香型白酒无可逾越的高山，其本身就具有较硬的产品实力，以此纵观整个酱酒市场几乎无人能比，而旗下风味独特茅系酱酒更是其它酱香型品牌争先模仿的对象，称其“酱酒鼻祖”实至名归。

3、武陵酒

湖南武陵酒虽然不是产自贵州的酱香型白酒，但也曾入选过第五届“中国知名白酒品牌”，是一款风味独特的酱香型白酒。致使整体酒水中除了拥有独特的花果香之外，还夹带这一股淡淡的苦涩味，质感非常新奇。

4、荷花酒

荷花酒是一款产自茅台镇核心产区的酱香型白酒单品，而自身品牌曾在2022年5月左右举行的怀仁市酱香型白酒品鉴大会上被选入“十大推荐酒”名列，是当地最具影响力的品牌之一。

5、国台酒

国台酒作为最早扎根于茅台镇核心产区的老品牌，其工艺技术水平非常精湛，是当地除茅台酒厂外数一数二的民营酒厂，并且整个品牌的格调也非常高端从不售卖低端产品，是一款面子非常足的品牌。

6、怀庄酒 七月酒网

怀庄酒作为“遵义市五强白酒企业”的持有者，是一款看似低端而实际上非常高端的酱酒品牌。营业多年获奖无数，是一款非常值得信赖的酱香型白酒品牌。

7、钓鱼台酒

钓鱼台酒虽然也产自茅台镇核心产区但本身经营的非常低调，因此它并不像国台、祥康、茅台那样有名气，但品牌影响力在茅台镇也是不容小觑的，是一款酒质不错，价格适合的酱香单品。

8、酣客君丰酒

酣客君丰酒做为茅台镇核心产区内出品的酒水，其本身就具有不错的实力，虽没有国台、钓鱼台那样占比之重，但实力水平在整个茅台镇也算的上的顶尖了。

9、珍酒

珍酒作为赤水产区为数不多拥有百年酱香工艺传承的知名精品，凭借着赤水当地独特的“汇川气候”，所制成的酒水绵柔顺畅、醇香浓郁、回甜透彻，相较于传统茅系酱香型白酒而言要柔顺淡雅许多。

10、金沙回沙酒

金沙回沙酒作为赤水产区最知名的白酒单品虽与茅台镇核心产区的酒水风味不同，但也属于那种独具特色类型，其风味相较于茅台镇白酒而言要更柔顺绵长，入口之后的回甘也明显醇厚许多，略带焦香的质感非常舒适。

酱香型白酒有哪些

酱香型白酒包括：茅台酒、郎酒、习酒、金沙窑、国台酒等。

1、茅台酒

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

2、郎酒

郎酒，一厅备个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀，以酱香浓郁，醇厚净爽，优雅细腻，回甜味长的共同香型和风味而出名。

3、习酒

习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封搏含贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子基伏笑越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。

4、金沙窑

金沙窖酒是贵州的老八大名酒，产自贵州毕节的金沙县，该地属于亚热带季风性湿润气候，气候适宜，水源丰富，酿酒的历史悠久，当地人民也有着丰富的酿酒经验，为酿造金沙窖酒创造了得天独厚的条件，所以金沙窖酒有着香醇浓郁、甜香醇和、醇厚绵甜、空杯隔夜香的特点。

5、国台酒

珍酒酱香正宗，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。

以上内容参考： 百度百科-郎酒

酱香型白酒有哪些 什么是酱香型白酒

酱香型白酒主要有茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类。其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。

酱香型白酒有哪些

酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。