中国白酒四大香型（中国四大名酒是哪四大）

中国白酒四大香型为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。

1、浓香型白酒：

浓香型是如今市场占有量最大的白酒香型，其风味突出窖香味，入口甘冽艳丽，尾味绵长优雅。代表酒：五粮液(多粮)、泸州老窖(单粮)。浓香两大流派，多粮酿造，以五粮液为代表，突出香气艳丽，入口惊艳甘冽的口感，四川的五粮液和剑南春都属于这类。

2、酱香型白酒：

酱酒是如今最火爆的香型之一，其酒体风味以醇厚、细腻、余味绵长味特色，酒体厚但是不刺激。浓重但是不艳腻。代表白酒：茅台、国康1935。茅台酒如果要推荐产品，高端的只管入手飞天茅台就好，但是要说高性价比，适合日常饮用的酱酒，那这款国康1935可以说是最佳的茅台百元平替。

3、清香型白酒：

清香型白酒在低端口粮市场以及光瓶酒市场占有很大份额，我们常说的老白干、玻汾等都属于清香型白酒，其风味特征就是甘甜、净爽，风味不复杂，但是喝起来门槛不高，且非常爽口。

4、米香型白酒：

米香型是我国蒸馏工艺白酒中比较老的一类，古代的属于是发酵酒，其是比较少见的小曲发酵，主要在广东广西等地区流行，一般价格不高，喝起来清甜爽口，香气宜人。

中国四大名酒是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒和陕西西凤酒。

1、贵州茅台酒

以其独特的酱香型风味而闻名于世，茅台酒采用传统的固态发酵技术，以高粱为主要原料，经过长时间的贮存和陈酿，形成了其独特的口感和香气。贵州茅台酒的原料是红缨高粱和小麦曲，采用传统的固态发酵和连续蒸馏工艺，经过七次发酵、八次蒸馏、七次入窖、七次取出、五年以上陈放等复杂的工序，才能制成一坛茅台酒。

2、山西汾酒

山西汾酒是中国历史最悠久的白酒之一，也是清香型白酒的典型代表，以其清雅淡泊、纯净爽口、回味无穷而著称。山西汾酒的原料是高粱、小米、玉米等粮食和小曲、大曲等糖化发酵剂，采用传统的固态发酵和分段蒸馏工艺，经过多次入窖、出窖、勾兑、陈酿等工序，才能制成一坛汾酒。

3、四川泸州老窖

四川泸州老窖的原料是高粱、小米、玉米等粮食和大曲等糖化发酵剂，采用传统的固态发酵和连续蒸馏工艺，经过多次入窖、出窖、勾兑、陈酿等工序，才能制成一坛泸州老窖。泸州老窖的度数为52度至60度不等，色泽清澈透明，香气浓郁而复杂，入口浓烈而醇厚，回味甘美而持久。

4、陕西西凤酒

陕西西凤酒的原料是高粱、小米、玉米等粮食和大曲等糖化发酵剂，采用传统的固态发酵和分段蒸馏工艺，经过多次入窖、出窖、勾兑、陈酿等工序，才能制成一坛西凤酒。西凤酒的度数为38度至52度不等，色泽清澈透明，香气独特而优雅，入口绵柔而饱满，回味无穷而舒畅。

中国酒的发展七月酒网

中国酒文化源远流长，可以追溯到古代的夏商周时期。在这个漫长的历史时期中，中国酒经历了许多变化和发展。最初，酒是由粮食发酵而成的一种饮料，主要用于祭祀和宴请。在古代，酒是一种珍贵的饮品，只有贵族和富人才能享用。随着时间的推移，酿酒技术逐渐普及，越来越多的人开始饮用酒。

在中国历史上，酒文化的发展与诗词、文学等艺术形式密切相关。古人常常以酒为主题，创作出了许多脍炙人口的诗词和文学作品。此外，酒文化还与传统节日、民俗文化等相互交融，形成了丰富多彩的文化现象。

在现代，中国酒仍然是中国文化的重要组成部分。许多地区都有自己独特的酿酒工艺和品牌，如茅台、五粮液、泸州老窖等。这些名酒不仅在国内享有盛誉，而且在国际上也逐渐获得了认可。

以上内容参考：

百度百科—茅台酒

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百度百科—汾酒

中国四大名酒分别是山西汾酒、贵州茅台酒、陕西西凤酒以及四川泸州曲酒。1952年，新中国刚刚成立，包括酿酒业在内的各行各业百废待兴。当时，我国白酒产量约为10万吨，为了振兴酒业，刺激酒业发展，举办了一次评酒会，也就是第一届全国评酒大会，从而选出了中国四大名酒。

这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型。

除了1952年的第一次全国评酒会，国家又在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，分别是：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖和陕西西凤酒。

2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元,同比增长50.73%，位于全国白酒行业第六位，西北地区第一位。