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浓香型白酒有哪些

2024-03-16 19:20:05 | 七月酒网

小编今天整理了一些浓香型白酒有哪些相关内容,希望能够帮到大家。

本文目录一览:

浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有五粮液、洋河蓝色经典、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖等。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高,原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来,增加原料表面积,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。

浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有哪些?

浓香型白酒代表有

泸州老窖

,五粮液酒,贵阳大曲,习水大曲,

剑南春

,古井贡酒和鸭溪窖酒等。

1、泸州特曲

泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

2、五粮液

五粮液,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史。

3、剑南春

剑南春是中国传统名酒,产于四川省

绵竹市

,因绵竹在唐代属

剑南道

,故称“剑南春”。

4、全兴大曲

成都全兴大曲的前身是

成都府七月酒网

大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。全兴老字号作坊正式建于

清道光

四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。

5、沱牌曲酒

沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂,老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。

浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有哪些?

浓香型白酒有

五粮液

、剑南春、

泸州老窖

一、五粮液

五粮液,

四川省宜宾市

特产,中国国家地理标志产品。

以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。

二、剑南春

剑南春是中国传统白酒品牌,产于四川省绵竹市,与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”。

因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水,主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、

东方红

等。

2008年6月,剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。2018年4月,剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名,荣获最高奖“主席奖杯”。

三、泸州老窖

泸州老窖发源于

中国酒城

四川泸州,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,中国大型白酒上市公司(深交所股票代码000568)。

其1573国宝窖池群1996年成为行业首家

全国重点文物保护单位

,传统酿制技艺2006年又入选首批

国家级非物质文化遗产名录

,世称“双国宝单位”,旗下产品

国窖1573

被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。

2020年9月,中国企业500强榜单揭晓,泸州老窖营收增长超过97%,此次排位直冲到366名。

以上就是七月酒网小编为大家带来的内容了,想要了解更多相关信息,请关注七月酒网。
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酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别 简单说酿造:工艺不同。浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。酒体:香型不同。饮用:习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。 浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断

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酱香型酒和浓香型酒有什么区别 接下来就和大家介绍一下酱香型白酒和浓香型白酒的区别。 一、口味不同 1、酱香型白酒:它的香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,其中以国酒茅台、习酒为代表。 2、浓香型酒:它具有芳香浓郁、香味协调、入口爽滑等特点,其中以泸州老窖、五粮液和剑南春为代表。 二、酿造技术的差异 1、酱香型白酒:酱香是高温大曲,1斤高粱能出2两酒,生产周期至少

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酱香型酒和浓香型酒的区别 酱香型酒和浓香型酒的区别如下: ①、原料不同 酱香型白酒,采用单一的高粱酿造,小麦制曲,一斤高粱一斤曲,比例为1:1。 浓香型白酒的原料,就比较丰富了,它可以是多种粮食,浓香型白酒呢,只用百分之二十左右。 ②、发酵温度不同 酱香型白酒是高温发酵大曲,用来产酒生香的,大曲粉得越碎,越有利于糖分发酵,酱香是堆积发酵,而浓香型白酒是中温发酵。

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